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アトリエクリアのこだわり苺パフェがSNSで話題に!進化系スイーツを取材しました

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ふがまるちゃん

アトリエクリアのこだわり苺パフェがSNSで話題に!進化系スイーツを取材しました

アトリエクリア(atelier Clear)の1日5食限定「こだわり苺パフェ」がSNSで話題沸騰!映えを超えた進化系スイーツを取材しました!

アトリエクリアとは?

アトリエクリア(atelier Clear)は津市高野尾にあるカフェ。いちご農園のこうちく男爵に併設されており、2022年1月10日にオープン!

窓際の席からはいちご農園の様子が見える、とっても可愛いお店なんです!

こういうお店、三重県内にはありそうで無かったですよね♫

こだわり苺パフェがSNSで話題沸騰!

1日5食限定のこだわり苺パフェがinstagramで話題沸騰になり、オープン初月から2月分まで予約満了なんです!

360度、どこから眺めても美しい姿はまさに、食べる苺アート!その他にも可愛いスイーツがいっぱい!

カフェではなく「アトリエ クリア」という名前に込められた思いをオーナーさんにインタビューしましたので、記事後半で紹介します。

まずは人気メニュー3種の食レポをご覧ください♫ ※価格は税抜です

ゴロっと苺スムージー ¥600

カットされた苺が上部に盛られたスムージーではなく「苺の本来の甘み」が凝縮されたスムージーなんです!

ラズベリーとイチゴが混ざった「赤い果実のソース」がたっぷりかかっており、香りの良さも抜群!

そのまま食べるのではなく、混ぜて飲むのです!

ご覧ください・・・このフワッフワなクリームが溢れる光景を♥

ショートケーキに使うフレッシュな生クリームが入っているので、濃厚で美味しいクリームなんです!

ストローで吸うとイチゴの果肉がゴロゴロと口の中で溢れ、幸せな気分に♫

これはまさに「飲めるイチゴケーキや〜」。バニラアイスも入っており、飽きのこない味わいです♫

ちなみに、使用されているイチゴは目の前の農園(こうちく男爵)で収穫した「かおり野」なんです。

「かおり野」は三重県のオリジナル品種で、ジューシーな味わいと上品な香りが特徴。

全てのメニューに摘み立ての「かおり野」を使用するので鮮度はとっても抜群!

農園では「45分食べ放題のいちご狩り」を楽しむことができ、その様子を記事で公開しております👇

特製苺スープ ¥850

またまたオシャレなスイーツが登場!まるで高級ディナーコースに出てくるような見た目です♫

このスイーツには「ほんのり温かい苺スープ」と赤い果実のソースがかったバニラアイスが盛られており、「口の中でとろける食感」を楽しめます♫

スープは苺の甘味たっぷりで、ほんのり温かい食感がとっても癖になる美味しさ!

これはまさに「冬にぴったりな温感スイーツや〜」。身も心も温まります♫

アイスの下には苺のアイスロールが入っており、心ゆくまでイチゴを堪能できます♫

全体的に甘みの強い味わいなのですが、赤い果実のソースの甘酸っぱさがあるので、最後まで飽きのこない美味しさでした。

私はこれが最もお気に入りです♫

スープをおかわりしたいくらい!写真撮影に夢中で少し冷めてしまったのが勿体ない!笑

こだわり苺パフェ(限定5食)¥1850

2月分が予約満了になった大人気スイーツ「こだわり苺パフェ」を最後にご紹介!

このパフェはシーズンによって見た目と内容が変化し、進化するスイーツなんです!

この記事で紹介するパフェは2月のもので、3月はまた違った内容になるそうです♫

まるで苺の小宇宙が広がるような見た目は「苺のアート」そのもの!

「アトリエクリア」という店名に込められた想いが全面的に反映されたスイーツなんです!

「イチゴを盛るだけのような、誰でも作れるパフェではなく、提供数を少なくしたクオリティあるものを食べて頂きたいです」

アトリエクリアの店主「高尾 雄三 (たかお ゆうぞう)」さんからパフェのこだわりをお聞きしました。

高尾さんは津市の有名パティスリーに5年勤めた方で「飴細工のアトリエ空間を作りたい」という想いと共に、このお店をオープンしました。

「中部洋菓子技術コンテスト大会」では三重県知事賞を受賞した経歴があり、その腕は確かなもの。

このパフェには飴細工で作られた「シュクル・ティレ・ゴールド」が添えられ、細部まで拘ったアートなんです。

その見た目はとても美しく、スイーツに魂が宿ったような輝きを放ちます。

このパフェは18種類の構成となっており、様々な食感を上から下まで堪能できます♫

アメ(シュクル・ティレ・ゴールド)を砕いて中に入れると、食感がプラスされるという楽しみ方も!

別添えの「赤い果実のホットソース」はどうやって召し上がるかというと・・・

上部に盛られたスイーツをひとまず手で外して....

バニラアイスへたっぷりとかけるんです!ホットソースなので冷めないうちに頂きましょう♫

スイーツの下部にはクランブルが入っており、これもシェフお手製なんです!

クランブルはクッキーを砕いたようなもので、サクサク食感を楽しめます♫

このパフェの食べた感想を一言でいうとするなら「ぜんぶ美しくてぜんぶ美味しい!」

アートを味わうような食感はまさに進化系スイーツです♫

現在はキャンセル待ち状態だそうで、もしキャンセルが出た場合はお店の公式instagram(@atelier_clear_)で告知するそうです。

お店を予約済でこの記事をご覧になった方は、その味をぜひ、現地で確かめてくださいね♫

今後は「食べられる飴細工」を店内で販売予定だそうです。進化するアトリエクリアさんをこれからも取材します!

アトリエクリアの営業情報

住所
〒514-2221 三重県津市高野尾町 字西大谷2257-3(いちご農園のこうちく男爵に併設)
営業時間
10時〜15時
定休日
月・水(祝日・イベントの場合翌日、臨時定休)
電話番号
059-230-2833
駐車場
あり(無料・こうちく男爵の駐車場をご利用ください)
お店の公式instagram
@atelier_clear_
高尾シェフのTwitter
@Takao_amezaiku

ふがまるちゃん

この記事を書いた人

ふがまるちゃん

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